Алина Бачурина

Торт "орешек со сгущенкой" 🥐🥜🍰 Невероятно вкусный и хрустящий✨ Тесто: 160г сливочного масла 110 г сахара 1 целое яйцо и 1 желток 1/5 ч.л соли 1/2 ч.л разрыхлителя 2 ч.л коньяка 280г муки Замешать в однородное тесто, раскатать толщиной 0,6 см и вырезать два прямоугольника. Протыкать вилкой и отправить в духовку на 170гр до румянца (Я люблю когда прям уже подгорать начинает, мне так вкуснее) Безе: Взбить 100г белков+щепотка лимонной кислоты со 200г сахара до полного растворения сахара и плотной массы. Переложить на противень и выпекать при 100 градусах около 2 часов Крем: 160г мягкого сливочного масла 350г вареной сгущенки 10мл крепкого кофе 100мл сливок 33% взбить в однородный крем Глазурь: 50мл сливок 33% 30г какао 50г сахара 20г сливочного масла Довести до кипения, поварить минутку и остудить Собираем торт с обжаренным арахисом как на видео, поливаем шоколадной глазурью и даем настояться минимум 10 часов в холодильнике katerina_baking