Валентина Лапшина - Зуева

Рецепт: Яйцо 1 шт. Соль щепотка Сахар 120 г Растительное масло 70 г Лимон 1 шт. Молоко 220 мл. Мука 240 г Разрыхлитель 10 г Способ приготовления: Смешать яйцо с щепоткой соли и сахаром, по желанию добавить ванилин или ванильный сахар. Влить растительное масло. Для пирога нам потребуется один лимон среднего размера. Нам натереть цедру лимона. Цедры на моём лимоне оказалось совсем мало добавляю 1 ч. л. сушёной цедры лимона. Выдавить сок лимона и отправить в тесто, перемешать. Добавить молоко. Сразу же муку и разрыхлитель. Перемешать до однородного состояния. Тесто получается средней густоты, оно легко стекает с лопатки. Чтобы пирог был красивого жёлтого цвета, можно добавить куркуму. Я добавила 0.5 ч. л. в пироге приправа чувствоваться не будет. Выпекать в мультиварке. Можно выпекать в духовке 40-45 минут при 180 градусах. Чашу смазываю растительным маслом, выливаю тесто. Диаметр чаши 20 см. Выпекаю на режиме "выпечка" 1 час. Даём пирогу остыть и можно пить чай. Приятного чаепития.

Осенью у меня всегда «горят глаза» на тыкву: дешёвая, яркая, сладкая — грех не заготовить что-нибудь к чаю. Самое любимое — цукаты из тыквы в домашних условиях. Простой рецепт, минимум возни и никакой липкой карамели по всей кухне. Получаются упругие, янтарные кусочки: к чаю, в кашу, в творог, в выпечку и просто «похрустеть». Делюсь быстрым вариантом без долгих провариваний — всё реально успеть за вечер. По желанию для аромата: ваниль, палочка корицы, 2–3 полоски апельсиновой цедры, тонкие дольки имбиря Обсыпка: сахар или сахарная пудра — 2–3 ст. л. 1. Очистите тыкву и нарежьте ровными кубиками 1,5–2 см (или тонкими брусочками — «как цедра»). 2. Если тыква очень сочная, промокните бумажным полотенцем — так цукаты быстрее подсохнут. Быстрый сироп 1. В сотейнике соедините сахар, воду, сок лимона. 2. Доведите до кипения, дайте покипеть 2 минуты, чтобы сироп стал прозрачным. Добавьте специи/цедру, если используете. Короткое уваривание (10–12 минут) 1. Засыпьте в сироп всю тыкву, перемешайт