Любовь Карташова (Бегунова)

Когда в субботний вечер камера выхватывает улыбку Валерия Сёмина в телеэфире, кажется, что перед нами человек без проблем: шутит, заводит зал, легко выкручивает немыслимые пассажи на баяне. Но за этой праздничной картинкой давно живёт другая реальность – громкий развод, потерянная семья и сын, который сознательно выбрал не отца, а мать. История их распавшегося союза – это не только светские слухи, но и наглядная иллюстрация того, как предательство и амбиции могут уничтожить то, что годами казалось незыблемым.​ В конце 1980-х Валерий – парень из Сызрани, выросший без отца, с больной матерью, – поступает в легендарную Гнесинку и буквально вцепляется в свой шанс вырваться наверх с баяном в руках. Там же учится Елена, будущая Лена Василёк – москвичка с деревенскими корнями, внучка деревенского музыканта, с детства привыкшая к живой песне и тесным клубам, а не к телевизионным софитам. Встретились, влюбились, и в 1990‑м Валерий создал группу «Белый день», где Лена стала голосом, лицом и душо

Я сварила холодец не совсем привычным для себя и может быть для многих способом. Все эти подсказки я узнала из комментариев, мои щедрые помощники, друзья! Скажу, что теперь холодец буду варить именно так, даже гости, попробовав, присоединились к моему мнению! От души благодарю Вас за щедрость, науку, поддержку и добрые слова! Благодарим Бога за всё! 1. Тщательно промываю все куски мяса и ножки в холодной воде. Если есть лишняя щетина на ножках , снимаю её. Куски крупнее оставляю целыми (потом удобно разделять). Кладу в кастрюлю ножки/шкурку, свинину с косточкой и говядину. Если есть шкуры, тоже кладу. Заливаю холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. 2) Ставлю кастрюлю на средний огонь и накрываю крышкой. Как только вода начнёт закипать - уменьшаю огонь и быстро собираю образующуюся пену шумовкой. Это свёрнувшийся белок, его нужно убрать, чтобы бульон получился светлее. ‼️После снятия пены делаю маленький огонь: нужно постоянное лёгкое кипение (едва заметные пузырьки). В