Валентина Ивановна

Приготовление "пиццы" без теста на сковороде — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным ужином без лишних хлопот. Главное преимущество такого рецепта — простота и быстрый процесс, который не требует особых кулинарных навыков. Можно эту "пиццу" на мясной лепёшке назвать большой котлетой, и это определение вполне оправдано. Ведь основой такого блюда является мясо, которое, как и в традиционной котлете, выступает основным компонентом. Вместо хлебной основы здесь используется мясная лепёшка, что придаёт блюду более насыщенный вкус и сытность. Приготовление начните с подготовки куриного филе. Нарежьте его на небольшие кусочки и прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере. В полученную массу добавьте мелко нарезанный или измельчённый в блендере лук, яйцо и приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Это станет основой. Фарш можно брать любой. Сковороду (диаметр 26 см) смазываю растительным маслом и выкладываю куриную смесь ра

Вот он лежит перед вами. Простой, ничем не примечательный лист лаваша. Суховатый, тонкий, словно пергаментный свиток, хранящий обещание будущего пиршества. Что вы видите? Основу для шаурмы? Рулет с начинкой? Всё это слишком просто. Вы смотрите, но не видите. А я вижу холст. Вижу основу для десятков быстрых, гениальных в своей простоте и невероятно вкусных блюд. Лаваш — это кулинарный хамелеон, способный стать и хрустящим пирогом, и нежным десертом, и сытной запеканкой. Сегодня я открою вам свои секреты. Мы будем «рвать» его, сворачивать, запекать и жарить. Мы превратим его в богатый штрудель и ленивую пахлаву. Забудьте о сложном тесте, долгом замесе и страхе перед выпечкой. Наша кухня сегодня — это территория вдохновения и скорости. И первый шаг к кулинарным свершениям — это понимание материала. Лаваш боится одного — сухости. Но мы используем это в свою пользу. Сухой лаваш — это хрустящая корочка. Слегка увлажнённый — это нежная, податливая структура, впитывающая все соки и ароматы нач