
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Секреты идеальной шарлотки: Рецепт из легендарной книги о вкусной и здоровой пище
Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а возвращают нас в прошлое, согревая душу воспоминаниями. Аромат яблочного пирога, доносящийся с бабушкиной кухни… Легкий, воздушный, с кислинкой антоновки и сладкой хрустящей корочкой — это шарлотка. Простой, казалось бы, пирог, но как часто он не получается: то оседает, то внутри остаётся сырым, то яблоки дают излишнюю влагу. Сегодня мы обратимся к мудрости проверенного источника — книге о вкусной и здоровой пище — и раскроем все секреты приготовления идеальной шарлотки, которая станет гордостью любой хозяйки. Прежде чем перейти к рецепту, интересно узнать историю этого всеми любимого десерта. Существует несколько версий его происхождения. Согласно одной из них, пирог был назван в честь королевы Великобритании Шарлотты, супруги короля Георга III, которая была большой поклонницей яблочных десертов. Другая версия отсылает нас к немецким корням: слово «шарлотка» может быть искаженным от Old High German «charlotta», что означало блюдо, пригот
Показать еще
29 комментариев
231 раз поделились
2K классов
- Класс
поделился публикацией
Сливовое варенье так не варят: 3 досадные ошибки - и варенье теряет сливовый вкус, цвет, аромат. И как сварить густое варенье без уваривания
Советы мудрых хозяек и кулинаров: что нужно для идеального сливового варенья - и какие ошибки мы допускаем, почему варенье не удается. И нехитрые хитрости: так варить варенье из слив стоит. Ошибка №1. Сливы нужно варить в собственном соку И они не потеряют свой вкус и аромат. Добавлять воду не нужно. Сливы отлично варятся в собственном соку, если засыпать их сахаром и оставить на несколько часов. А можно и на ночь оставить. А если сливы плотные, мясистые? Если сока выделилось мало, двинуть сливы плеснуть на дно совсем немного воды - чтобы слегка сочить. На малом огне разогреть, чтобы сахар растаял. И - слегка примять сливы ложкой, лопаткой - чтобы выделился сок :) Кстати. Много сахара - тоже не на пользу вкусу. Теряется не только многогранность, тонкий вкус - варенье темнеет. Сахар карамелизируется, и в большом количестве придает темный цвет. Из яркого сливового, чуть красноватого, варенье превращается в темно-коричневое со сливовым оттенком. Сколько нужно сахара? По вкусу, но в средн
Показать еще
20 комментариев
219 раз поделились
1.3K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
72
- игорь молчановг. Бакал (Саткинский район)
- Енина АннаРоссия
- Анатолий Тарасовг. Бакал (Саткинский район)
5
- Мой Бакал, ПОДСЛУШАНО, НОВОСТИ13 подписчиков
- Рецепты10459 подписчиков
- Совет да Еда143282 подписчика
- Пальчики оближешь!1467718 подписчиков
- МОТОЦИКЛЫ ВСЕГО МИРА85060 подписчиков