Юлия Дийнега

Лечо из болгарского перца на зиму

Сочный, ароматный, с лёгкой сладостью и нежной кислинкой — идеально к картошке, мясу или просто с хлебом. Готовим по простому, проверенному рецепту без лишних заморочек.
Ингредиенты (на 5–6 банок 0,5 л или 3 банки 1 л):
- 5 кг болгарского перца (лучше разного цвета — красивее!)
- 4 кг спелых помидоров (можно брать сорт "сливка" или мясистые)
- 1 стакан растительного масла (лучше подсолнечного, нерафинированного)
- 1 стакан сахара (можно чуть меньше — по вкусу)
- 3 столовые ложки соли (без горки)
- 2 столовые ложки 9%-го уксуса (или 1 ст. л. 70% эссенции — осторожно!)
Приготовление:
1. Подготовьте овощи. Перец помойте, очистите от семя