Πηνελόπη Τσαρμαντιδου

Перец в маринаде — проверенный временем рецепт

Этот способ приготовления перца мне достался от мамы, и мы пользуемся им уже больше 30 лет. Каждый год закатываю перцы именно так, и каждый раз стола без них не представляю!
Выход: 7 банок по 700 грамм.
Что понадобится:
- Сладкий красный перец — 5 кг
- Растительное масло (лучше подсолнечное) — 500 мл
- Уксус 9% — 380 мл
- Вода — 500 мл
- Соль — 75 г
- Сахар — 100 г
- Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
- Сельдерей и петрушка — тоже по вкусу
Как делать:
1. Перец нужно почистить от семян и хвостиков, промыть, а затем порезать на 2–3 части.
2. В большой кастрюле смешиваем воду, масло, уксус, соль и сахар. В