Татьяна Некрасова

Как засолить огурцы на зиму под капроновую крышку? Рецепт для тех, у кого есть погреб (не подходит для квартирного хранения). Сегодня будем готовить огурцы холодным способом, под капроновую крышку. Помимо традиционного набора трав для засолки, добавим порошковую горчицу. Что дает горчица? Она делает рассол крепче, улучшает вкус огурцов, добавляет им пикантности. А еще действует как антисептик, препятствуя размножению микробов. Огурцы, как бочковые, хрустящие, готовятся в банках. Оптимальная тара для засолки — 3-литровая банка — все пропорции в рецепте даны на нее. Банки помыть, стерилизовать не нужно. Огурцы тщательно вымыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа (за это время пару раз сменить воду). За счет вымачивания они будут хрустящими. Обратите внимание, что корнишоны для засолки не годятся, они перекисают и становятся мягкими. Нужны крепкие "зрелые" огурчики. На дно банки поместить зелень для засолки огурцов, чеснок, корень хрена — всё, что на фото, идет на одну 3-литровую банку

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: Подробное приготовление сдобного песочно-дрожжевого теста. Тесто просто великолепное, нежное, воздушное, готовится очень просто! Готовая выпечка из него долго не черствеет, в течении нескольких дней остаётся свежая и вкусная. Я очень рекомендую вам его тоже приготовить хотя бы один раз и я уверена, что этот рецепт теста приживется во многих семьях. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!) В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо, сахар и ванильный сахар. Если будете готовить из прессованных дрожжей берите в 3 раза больше (15г). Перемешать и оставить на 10 минут, для растворения дрожжей и сахара. В другую миску просеять муку, добавить соль и пищевую соду для выпечки, перемешать венчиком. В муку натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку.

Когда у меня появляется немного свободного времени, я люблю приготовить много блинов с начинкой на будущее. А когда ко мне приходят в гости, я достаю запасы из морозилки, быстро разогреваю сковородку со сливочным маслом и подогреваю блинчики. Внук уплетает с особым удовольствием и приговаривает: «Бабулечка, ты настоящий повар, очень вкусно готовишь!» Такие заготовки всегда пригодятся, ведь это настоящее спасение для любой хозяйки. Сегодня хочу предложиться вам рецет блинов с начинкой из риса и куриных желудочков. Если не едите потрошки, то замените на любое мясо по своему вкусу. Пока желудочки варились, приступила к выпечке блинов. Состав: Мука - 4 ст.л. с горкой Крахмал - 4 ст.л. с горкой Яйца - 4 шт. Растительное масло. - 4 ст.л. Молоко - 400 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Теста сделала в 3,5 раза больше. Испекла классическим способом. Вернусь к начинке Совет! Размораживайте блинчики в холодильнике, затем обжарьте на масле с двух сторон. Если нужно срочно приготовить, выложите

Хотя у меня есть свои маленькие хитрости, чтобы этот торт получился ещё вкуснее 😉 В первую очередь сделаем крем. Сразу ставим кастрюлю с молоком на плиту закипать. Одновременно на сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Благодаря этому вкус крема делается намного интереснее. Теперь выкладываем эту муку в чашу, добавляем сюда же ванилин, щепотку соли, сахар и хорошо всё перемешиваем. Теперь вбиваем сюда и яйца и перемешиваем до абсолютно однородного состояния. Когда молоко закипит, добавляем несколько половников горячего молока в эту смесь и размешиваем. Теперь выливаем получившуюся смесь в кипящее молоко. На маленьком огне доводим массу до появления первых "бульков" и загустения. Накрываем получившийся крем пищевой плёнкой "в контакт" и оставляем до полного остывания. Ну и настало время делать коржи. С помощью блендера превращаем в сливочную крошку муку, охлажденое сливочное масло, соль (можно масло из морозилки быстро натереть на крупной тёрке в муку)   Высыпаем сливочну