Катерина-Лариса Издебская

Чебуреки с пузырчатой корочкой и сочной начинкой

Те самые, от которых невозможно оторваться
Стоит только начать жарить чебуреки — и вся семья уже на кухне.
Этот аромат ни с чем не спутать.
Хрустящая корочка, сочная начинка внутри…
Первый чебурек обычно «на пробу повару», и он редко доходит до тарелки
Что нужно
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Соль, перец, специи
Немного воды или бульона
Масло для жарки
Как готовлю
Замешиваю тесто из муки, воды, соли и масла.
Оставляю на 20–30 минут — так оно становится эластичным.
В фарш добавляю мелко нарезанный лук, специи и пару ложек воды — для сочности.
Тесто делю на кусочки, раск