Волшебная сила молока: как обычное замачивание преображает привычные продукты
Многие рецепты советуют замачивать продукты перед готовкой. Но почему именно в молоке, а не в воде? Секрет в уникальном составе. Вода просто вымывает лишнее, а молоко работает активнее: его кислота нежно маринует, молочный белок связывает горечь и запахи, а жиры обволакивают волокна, сохраняя сочность. Это многоступенчатый процесс, результат которого вы обязательно оцените на вкус.
Узнайте, какие продукты просто созданы для молочной ванны.