Анна Черняева

Варенье из перезревших кабачков — звучит странно, но вкус просто огонь!

⠀
Если у вас завалялись переспелые кабачки — не выбрасывайте! Из них получается настоящее янтарное чудо с ароматом лимона и текстурой как у ананасовых цукатов
⠀
Понадобится:
• Кабачки (без шкурки и семян) — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Лимон — 1 шт
⠀
Как готовить:
1. Нарежьте кабачки кубиками, лимон — мелко (с цедрой).
2. Пересыпьте всё сахаром и оставьте на 3–4 часа.
3. Варите 15 минут после закипания. Полностью остудите.
4. Повторите варку 3 раза — утро/вечер самое то.
5. Разложите по банкам, закатайте.
⠀
Без добавления воды! Кабачки сами дают сок.
⠀
Итог: варенье — прозрачное, с кислинкой, необычное и очень вкусное!