Елена Крюкова Абрамова

Я думаю не преувеличу если скажу, что эти коржики были самым популярным и любимым перекусом и даже лакомством всех советских школьников. Прекрасно помню, как перед большой переменой мы с подружками сбрасывались у кого сколько было, а после звонка со всех ног неслись в школьную столовую, занимали очередь, покупали компот и коржик, ломали его на всех и, запивая по очереди компотом, были абсолютно счастливы! )) И это было просто безумно – безумно вкусно! ))) На 10 коржиков диаметром около 10 см: 400 г пшеничной муки в/с 80 г молока 200 г сахарного песка 100 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо (1/2 яйца в тесто и 1/2 яйца для смазывания коржиков перед выпечкой) 2 г питьевой соды и 4 г углекислого аммония (можно соду и аммоний заменить на 2 чайные ложки разрыхлителя для теста) Сода в рецепте используется только вместе с аммонием, поскольку она реагирует с продуктами распада аммония и таким образом и их нейтрализует. Если будете готовить с разрыхлителем, то соду добавлять не надо. ПРИГО

Вспомните тот самый торт, который появлялся на столе только по самым особым случаям. Его покупали, выстояв очередь в кондитерском отделе «Гастронома», несли домой как драгоценность в картонной коробочке, перевязанной бечёвкой. Это был торт «Прага». К сожалению, в магазинах того самого, настоящего торта уже не найти. Но мы с вами можем приготовить его сами и вспомнить вкус детства. Я покажу вам все тонкости приготовления: как добиться идеальной бисквитной основы, как приготовить тот самый, неповторимый крем, и как сделать ту самую, шоколадную глазурь. Бисквит: яйца – 9 шт.; соль – щепотка; сахар – 225 г; мука – 175 г; какао-порошок – 38 г; сливочное масло (растопленное) – 60 г; вода (горячая) – 30 мл. Крем: сливочное масло (комнатной температуры) – 300 г; сгущённое молоко – 105 г; желток – 2 шт.; вода – 30 мл; какао-порошок – 15 г; ванилин – щепотка; коньяк – 1 ст.л. Пропитка: вода – 200 мл; сахар – 100 г; коньяк – 3 ст.л. Глазурь: шоколад тёмный (не менее 70% какао) – 135 г; сливочное

Творожный торт с творожным кремом — это изысканное десертное блюдо, которое отличается нежным творожным вкусом и воздушной текстурой. Этот рецепт прекрасно подходит для особых случаев и порадует любителей творожных десертов. Время приготовления Подготовка: 30 минут Замораживание: 4 часа Общее время: 4 часа 30 минут Сложность средняя Ингредиенты Для коржей: Для творожного крема: Пошаговый рецепт Творожный торт с творожным кремом — это настоящий восторг для любителей творожных десертов. Он прекрасно подходит для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких вкусным угощением. Наслаждайтесь этим нежным и вкусным десертом! Описание вкуса Творожный торт с творожным кремом восхитит вас своим изысканным вкусом. Коржи торта имеют нежную текстуру и слегка сладкий вкус творога, который приятно дополняется ароматом ванильного сахара. Творожный крем придает десерту воздушность и мягкость, а его легкая сладость гармонирует с основными коржами. Весь торт обладает изысканным