Владимир Плюха

Домашний сальтисон из курицы: пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты: - Курица — 2 кг (лучше всего брать целую тушку) - Желатин — 30 г - Чеснок — 10 зубчиков - Черный молотый перец — небольшая щепотка - Лавровый лист — 4 штуки - Соль — 2 чайные ложки Приготовления: - Разделайте курицу на части (грудка, бедра, крылья, голени). - Промойте куриное мясо холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. - Положите подготовленные куски курицы в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо примерно на пару сантиметров сверху. - Добавьте лавровые листья, соль и черный молотый перец. - Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. - Уменьшите огонь