Антонина Нахалова

Есть блюда, которые просто не надо усложнять. Вот сырники, например. Всё, что нужно — творог, немного сахара, мука и хорошее настроение. А если запечь их в духовке, а не жарить — получится даже лучше: без брызг, без лишнего масла и с таким запахом, что все в доме выходят на кухню ещё до звонка «готово!». Мы давно отказались от сковороды. Запечённые сырники — это удобнее, полезнее и вкус у них другой: мягкие внутри, с чуть хрустящей корочкой, особенно если положить в центр немного вишни. Лёгкая кислинка, тёплая начинка — идеальное утро, правда. Рассказываем наш любимый рецепт: быстрый, без суеты. Ингредиенты (на 3–4 порции — 10–12 сырников): • Творог (5–9%) — 400 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу) • Соль — щепотка • Ванильный экстракт или ванилин — по желанию • Мука или манка — 2–3 ст. л. (для текстуры) • Разрыхлитель — ½ ч. л. • Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 150–200 г • Мука или манка — для обсыпки • Сметана, мёд, ягоды — для подачи Шаг 1. Готовим творож