Виктор Лосевской

Самый вкусный рецепт торта «Молочная девочка»

Ингредиенты
Для коржей:
• Сгущённое молоко — 380 г (1 банка)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема (классика):
• Сливки 33–35% — 500 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Сыр сливочный (типа «Филадельфия») — 200 г (можно заменить сметаной 25% или маскарпоне)
⸻
Приготовление
1. Тесто:
• В миске смешать сгущёнку и яйца до однородности.
• Всыпать муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
2. Выпекание коржей:
• Духовку разогреть до 180°C.
• На пергаменте нарисовать круги (18–20 см).
• Выложить тесто тонким слоем и выпекать каждый корж 5–7 минут до лёгкого румянца.
• Обычно получается 6–8 коржей.
3. Крем:
• Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности.
• Добавить сливочный сыр и ещё немного взбить до гладкой массы.
4. Сборка:
• Промазать каждый корж кремом, собрать торт.
• Сверху и с боков покрыть остатками крема.
• Украсить по вкусу (тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой).
5. Пропитка:
• Дать настояться в холодильнике минимум 6–8 часов (лучше ночь).