Галина Лысова

Валерий Сёмин и Лена Василёк Когда вы видите Валерия Сёмина в субботнем эфире, он кажется абсолютно счастливым человеком. Широкая улыбка, виртуозные пассажи на баяне, шутки с залом — настоящий человек-праздник. Но мало кто из зрителей догадывается, что за этим глянцевым фасадом скрывается глубокая личная драма. История, в которой сплелись большие амбиции, предательство и, пожалуй, самое страшное наказание для любого родителя — полное отчуждение собственного ребёнка. Всё начиналось как в красивом кино о любви и музыке. Конец восьмидесятых, легендарная Гнесинка. Он — талантливый парень из Сызрани, который буквально зубами выгрызал своё место под солнцем. Она — москвичка с удивительным голосом, впитавшая любовь к народной песне от деда. Встреча Валерия и Елены казалась предопределённой свыше. В 1990 году родился их главный проект — группа «Белый день», которая перевернула представление о фольклоре. Как создавалась легенда Они сделали невозможное: заставили молодёжь слушать народные инст

Привет, друзья! Сегодня у нас на кухне настоящий кулинарный мастер-класс. Муж захотел котлеты, такие, как в ресторане. Приступаю к приготовлению фарша. Мне нужно мясо. Я взяла килограмм свинины с жирком — это идеальный вариант для котлет, можно, конечно, добавить немного говядины. Главное — правильно соблюдать пропорции. Котлеты должны быть сочными, а для этого мы сделаем всё по классике. Для котлет нам нужно всего 3-4 ингредиента: мясо, хлеб, лук и, по желанию, чеснок. Я сразу добавляю зубчик чеснока и одну крупную луковицу. Хлеб беру с корочкой, он придаст котлеткам пышность и вкус. 200 граммов хлеба порву на кусочки и залью стаканом молока — или воды, как кому удобнее. Здесь, как говорят шефы, особой разницы нет. Даем хлебу немного впитать жидкость и пока что оставляем его отдыхать. А я тем временем перекручиваю мясо через мясорубку на крупной сетке, чтобы котлетки получились нежными и сочными. В этот момент хлеб уже успеет размякнуть, и я его добавляю в фарш. Не отжимаю хлеб, пус