Ирина дочь Александра2

Всегда считал, что настоящая еда — это история. История места, семьи, настроения. И уж точно не просто комок фарша с начинкой. Возьмешь в руки теплую, только что со сковороды зразу… Пахнет детством, бабушкиной кухней, дымком от печи. Это ведь целый мир, завернутый в золотистую корочку. Секрет идеальных зраз — и я это понял далеко не сразу — не в каком-то волшебном ингредиенте. А в балансе. Тонкая, но прочная оболочка и сочная, яркая начинка. Два разных мира, которые должны жить в идеальной гармонии. И сегодня я открою вам свои секреты, свои десять заповедей, каждая из которых — новый вкус, новая история на вашей тарелке. Готовы? Тогда начнем наше кулинарное путешествие. Картофельные зразы — это классика, которую многие любят, но немногие готовят правильно. Главная ошибка — водянистое пюре. Оно рвется, не лепится, превращает процесс в мучение. А выход прост. Ну что, основа готова. Теперь — к самой сути. Классика, проверенная временем. Та самая, из советских столовых, но только в тысячу

Сегодня хочу поделиться рецептом Супа по-казачьи с лапшой. Первый раз, такой суп я попробовала в кафе, и сразу поняла в чем его отличие от обычного куриного супа с лапшой. Казачий суп готовится с добавлением помидора, что придает свежесть и легкую кислинку во вкусе. Лапшу лучше готовить домашнюю, тем более готовится она просто. Я поделюсь рецептом лапши, которая не разбухает в готовом супе даже на следующий день. Рецепт: Курица -600 гр. Вода -2,5 л. Соль -1 ч. л. Лавровый лист -2 шт. Луковица -2 шт. Помидоры -1 шт. Для теста для лапши на 2 порции: Яйца -2 шт. Растительное масло -2 ч. л. Мука -200 гр. Способ приготовления: Для начала поставим варить курицу. Кладем в кастрюлю части курицы 600 грамм. Заливаем водой, кастрюля объёмом 3,6 литра. У меня курица магазинная, поэтому я первую воду сливаю, как вода закипит и покипит минуты 2-3. Теперь мясо вынимаю, промываю, кладу в кастрюлю и заливаю горячей водой. Теперь добавляю соль, лавровый лист и луковицу. Варю на небольшом огне до готовно