Людмила Командакова

Лавровый лист есть почти на каждой кухне, но многие добавляют его в «на глаз», даже не подозревая, насколько важно его правильное применение. Ошибки могут испортить блюдо, сделав его слишком горьким или резким. Чтобы раскрыть его вкус полностью, важно знать, когда и как его добавлять. Свежий лавровый лист ароматнее сушеного, но его нужно в 2 раза меньше. Важно: после приготовления лист нужно вынуть! Если оставить его надолго, еда начнёт горчить. Интересный факт: в некоторых странах лавровый лист кладут в кошелек, чтобы привлечь деньги и удачу. Им с древности украшали головы победителей, а также использовали в ритуалах для привлечения достатка. В сухом виде – в герметичной таре, вдали от света и влаги. Срок годности — 1–2 года, после этого лист теряет аромат и пользу. Свежий лавр – в холодильнике (в пакете или контейнере) до 2 недель. Можно заморозить – так он сохранит аромат на месяцы. Совет: Лучше покупать лавр в прозрачной упаковке, чтобы оценить качество. У хорошего лаврового листа

Чудотворная Тихвинская икона Божией Матери отождествляется с древним образом Богородицы Одигитрия, что означает Путеводительница. Согласно Преданию, икону написал евангелист Лука во время земной жизни Пресвятой Богородицы. В пятом веке святыню доставили из Иерусалима в Константинополь, где поместили во Влахернском храме. В 1383 году, за семьдесят лет до взятия Константинополя турками, икона таинственно исчезла из церкви. В том же 1383 году в России люди наблюдали необъяснимое явление: образ Божией Матери Одигитрия чудесно перемещался по воздуху над городами и весями. Его видели жители самых разных областей. Парящую икону заметили неподалёку от Смоленска, в тридцати верстах от Ладожского озера, над погостом на реке Оять под Вологдой. Очевидцы отмечали, что образ Богородицы «шествовал по воздуху светозарно», то есть был окружён сиянием. Эти факты сохранились в древних рукописных «Сказаниях о Тихвинской иконе Богоматери». Об истории Тихвинской иконы Божией Матери рассказываем в выпуске