Ирина Солоненко

На 5 апреля отведен особый повод для тех, кто ценит наваристое и согревающее — это Международный день супа. Забудьте о привычных блюдах — готовьтесь к встрече с новыми вкусами и традициями: от изысканного французского велюте и пряного корейского кукси до ароматной малайзийской лаксы. Мы расскажем вам о том, какие ингредиенты делают супы по всему миру особенными, а также об интересных фактах, связанных с их историей и культурным значением. Гуляш: символ венгерской традиции Гуляш, с его корнями в венгерской культуре, несомненно, занимает особое место в мире супов. Название этого блюда (gulyás) в переводе с венгерского означает «пастух крупного рогатого скота», и именно такое происхождение говорит о его скромных началах. В давние времена гуляш был широко распространен среди пастухов, и это не удивительно, ведь он представлял из себя сытное и питательное блюдо, приготовленное из доступных ингредиентов. Исторически гуляш готовили в котлах над костром, добавляя куски мяса, грибы, различные о