Дарицу Бизьяева

Невероятно вкусное лечо из огурцов на зиму.

#рецепт
Ингредиенты:
• Огурцы - 2 кг
• Перец - 600 гр.
• Помидоры - 1 кг
• Чеснок - 1 головка
• Соль - 70 гр.
• Сахар - 180 гр.
• Масло растительное - 100 мл
• Уксус - 100 мл
• Острый перец - 3 шт.
2 килограмма огурцов заранее заливаем холодной водой на 2 часа, чтобы они стали твердыми и хрустящими. Если у огурцов грубая кожура, то ее надо очистить. А если семечки уже большие, перезрелые, то их нужно удалить.
И перекладываем сразу в большой таз для варки.
600 грамм перца нарезаем небольшими кусочками и добавляем к огурцам.
1 кг помидоров разрезаем на 2 или 4 части в зависимости от размера помидоров и измельчаем с помощью блендера до состояния пю