Игорь Пономарёв

Лечо из кабачков на зиму приготовлен методом горячей расфасовки, без стерилизации. В квартирных условиях хранится 1 год, до следующего урожая, в погребе — дольше. Выход - 2 л Нарезать кабачки кубиком — размер 1-1,5 см. Если овощи «старые», очистить их от кожицы и нарезать более мелким кубиком. У перца удалить семенную коробку. Нарезать мякоть продолговатыми брусками или также кубиками. Желательно использовать болгарский перец разных сортов и цветов — лечо получится и красивее, и богаче по вкусу. Помидоры обдать кипятком и ополоснуть холодной водой, чтобы кожицу было легче снять. Порубить кубиком 1х1 см. Несколько луковиц очистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами. В большой кастрюле приготовить маринад. Для этого соединить стакан воды и растительное масло, добавить томатную пасту, соль, сахар, черный перец горошек. Поварить 2-3 минуты с момента закипания. В кипящую смесь засыпать кабачки и тушить 15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Поначалу будет казаться, что маринада мало, но зат

Маринованные кабачки — это простой и вкусный способ заготовить летний урожай на зиму. Такие кабачки получаются хрустящими, ароматными и отлично подходят в качестве закуски к любым блюдам. В домашних условиях приготовить их очень просто: потребуется немного времени и самые обычные специи. Рецепт можно легко адаптировать под свой вкус — острее, слаще или с более ярким уксусным акцентом. Сложность: легко Подготовка: 15–20 минут Варка и стерилизация: 10–15 минут Общее время: около 40 минут Калорийность низкая — примерно 25–35 ккал на 100 г. 1. Подготовка овощей 2. Подготовка банок 3. Закладка специй 4. Укладка кабачков 5. Приготовление маринада 6. Заливка и стерилизация 7. Закатка Маринованные кабачки — это замечательный способ сохранить вкус лета в банке. Хрустящие, ароматные и пряные, они радуют даже в самый холодный день. Готовить их несложно, а результат всегда впечатляет — стоит всего лишь попробовать один раз, чтобы сделать такую заготовку традицией на каждый год.

У меня такая вкуснота из кабачков весь сезон без перерыва. Как только съедаем одну, сразу готовлю новую. Улетает как семечки, хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. В холодильнике есть каждый день. Нежнейшая тонкая лепешка на скорую руку. Показываю, как приготовить. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Кабачки трём на крупной тёрке и отжимаем. Солить не нужно. Если у кабачков шкурка толстая можно срезать. Добавляем натёртый на крупной тёрке сыр. Подходит любой. У меня самый простой и недорогой. Затем добавляем зелёный лук, немного укропа и выдавленный прессом чеснок. Солим, перчим по вкусу, вбиваем яйца, добавляем разрыхлитель и муку. Всё просто перемешиваем. Накрываем противень пекарской бумагой. Смазываем её растительным маслом. Выкладываем кабачковую массу и разравниваем ложкой или лопаточкой. Слой должен быть ровным и тонким. Количество ингредиентов у меня дано для небольшого противня размером 40х25 см. Если противень большой стандартный, то