Gulnaz Kalimullina

Лагман — это не просто суп или второе блюдо. Это целая история в одной кастрюле, символ гостеприимства и долгих задушевных бесед. Его готовят не спеша, с любовью и едят всей семьей. Успех лагмана на 50% зависит от качества и правильного выбора ингредиентов. Готовим в два этапа: сначала соус-ваджу (поджарка), потом бульон и лапша. Ингредиенты (на кастрюлю 5–6 л): Шаг 1. Готовим домашнюю лапшу (можно сделать заранее) Шаг 2. Готовим бульон и ваджу Шаг 3. Собираем лагман Шаг 4. Варим лапшу Правильная подача — завершающий и очень важный аккорд. Важный совет: лагман, как и многие блюда в горшочках, на второй день становится еще вкуснее! Настоявшиеся ароматы раскрываются полнее.