Елена Жигалова

Капуста — продукт отличный, но жевать её сырой или просто вареной — удовольствие сомнительное. Я нашел способ сделать из нее блюдо, которое по сытности не уступает мясу, а готовится за копейки. Фишка этого рецепта в двух вещах: мы предварительно обжариваем капусту (это дает вкус) и используем перемолотую овсянку вместо муки (это дает текстуру и пользу). Получаются нежные овощные котлеты с сыром, от которых невозможно оторваться. Как я готовлю капустные оладьи с овсянкой: Сначала готовлю заливку. В глубокую миску разбиваю 2 яйца. Добавляю соль, черный перец и сладкую паприку. Вливаю 50 мл молока и взбиваю всё вилкой до однородности. Отставляю в сторону. Теперь овощная база. Четверть небольшого кочана капусты шинкуем максимально тонко, а затем нарезаем поперек, чтобы получилась мелкая соломка. На сковороду отправляю кусочек сливочного масла и немного растительного. Сливочное масло здесь обязательно — оно смягчит вкус капусты. Сначала обжариваю одну нарезанную кубиком луковицу. Как тольк

Когда дома пахнет едва уловимым ароматом ванили и слегка поджаренной овсянки, даже в пасмурный день на душе становится светло. Иногда хочется угостить близких полезной и простой выпечкой, не потратив весь вечер у плиты. Представьте себе десерт, который готовится буквально за полчаса, а съедается моментально — согласны, что такое печенье способно стать вашим новым фаворитом для семейных вечеров? Овсяное печенье — классика, знакомая с детства и любимая во многих странах мира. Исторически самым простым и доступным способом побаловать своих домочадцев считалась именно овсяная выпечка: хлопья были дешевы, сытны, хорошо хранились и всегда были под рукой. В России овсяное печенье особенно популярно — его вкус ассоциируется с уютом, домашними посиделками и беззаботными школьными чаепитиями. Со временем рецепты эволюционировали, появились безглютеновые версии и десерты без сложных добавок. Сейчас многие по достоинству оценили овсяное печенье без муки: его структура получается хрустящей, отпада

Из капусты так почти никто не готовит, многие даже не знают, что так можно. А все дело в луке. Рецепт обалденный, кто пробует сразу хочет приготовить. Сегодня у нас вкуснейший салат на ужин, оригинальный, простой и сытный. Уверен, как только дочитаете этот рецепт, побежите в магазин за капустой. Сколько раз я уже его готовил и всегда, даже только подумав о нем, хочется скорее навалиться и наесться вдоволь. Все ингредиенты с нужными пропорциями есть, как всегда, в конце статьи. И там же по традиции оставляю для вас еще несколько прелестных вариантов наших вкусняшек, которые точно вам пригодятся в ближайшее время. Итак, салат у нас капустный, поэтому с капусты и начнем. Берем любую, какая есть. Можно и из зимней плотной одинаково вкусно приготовить, и из молодой. Капусту шинкуем или режем обычным способом, кому как привычнее. Это само по себе не так важно. Присаливаем и хорошенько проминаем. Все как всегда, ничего необычного. Отправляем в салатник. Его берем побольше, потому что у нас ес

Когда в магазине снова вижу баночку творожного сыра по цене куска пармезана, тихо улыбаюсь — мой домашний вкуснее, полезнее и готовится на сковороде всего за 10 минут. Никаких загустителей и «Е»-добавок — только натуральные продукты и немного терпения. Этот сыр идеально подходит для бутербродов, закусок и даже в качестве начинки для блинчиков. Вкус нежный, текстура пластичная, а аромат — как у хорошего сливочного сыра с лёгкой ноткой зелени. Ингредиенты: Как готовлю: В сковороде на слабом огне растапливаю сливочное масло. Добавляю творог, соль, укроп и молоко. Сначала масса может казаться жидкой и неоднородной — не пугайтесь. Постоянно мешаю деревянной лопаткой, пока всё не превратится в эластичную и однородную массу. На это уходит примерно 5–7 минут. Как только сыр начинает легко отходить от стенок и собирается в один ком — готово. Выключаю огонь. Перекладываю горячую массу в форму или контейнер, разравниваю и оставляю остывать. Потом — в холодильник хотя бы на час. После охлаждения п