Наталия Якименко

Всем огромный, кулинарный привет! Утро, время готовить завтрак! Одним блюд на завтрак -пшенная каша. Пшено - «золотая крупа», именно так на Руси его называли. Но, признаюсь честно, мои отношения с этой кашей сложились не сразу. Долгое время я обходила её стороной, потому что по итогу получалась горьковатая масса, которую не оправдывала ни потраченного на ее приготовления продуктов ни времени. Все кардинально изменилось, когда я поняла суть проблемы: пшено, на мой взгляд, не капризная крупа, ее просто нужно научится готовить. И если воспользоваться моим способом приготовления, то пшенная каша удивит невероятным вкусом и силой, которую вряд ли даст какой-то другой злак. Многие задаются вопросом- почему пшенная каша горчит? Ответ кроется в химии. Пшено — крупа масличная. В каждой маленькой крупинке содержатся жиры, которые при контакте с воздухом быстро окисляются. Пшено «прогоркает» быстрее, чем гречка или рис. Эта невидимая масляная пленка и дает тот самый неприятный привкус. Чтобы ка

ЗАКИНУЛ В ДУХОВКУ И СВОБОДЕН... ЭТОТ РЕЦЕПТ В МОЕМ МЕНЮ 5 ЛЕТ. И ОН НЕ НАДОЕЛ НИКОМУ. Это не просто вкусный обед, это целая философия простоты. Минимум подготовки, один противень и волшебство духовки, которое превращает самые обычные продукты — куриные крылышки и картошку — в настоящий праздник. Поверьте, от аромата, который наполняет кухню, слюнки потекут у всех домочадцев, включая самых привередливых критиков. Душистые, покрытые хрустящей корочкой крылышки, от которых исходит пар, и невероятно ароматная, рассыпчатая внутри картошка, вобравшая все соки. Выкладываешь это богатство на большое блюдо, зовешь семью — и видишь самые искренние улыбки. Это ли не главное доказательство того, что для счастья не нужны сложные рецепты? Для крылышек (1 кг): Соль — 1 ч. л. Сладкая паприка — ½ ч. л. Хмели-сунели или приправа для курицы — ½ ч. л. Черный перец — по вкусу Сметана — 1 ст. л. Для картофеля (1 кг): Соль — около ½ ч. л. (чуть больше) Сладкая паприка — ½ ч. л. Куркума — ⅓ ч. л. Черный перец