ГАЛИНА ЯНЧЕВСКАЯ

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала. Сегодня, делюсь с вами ещё одним рецептом маринованной сливы на зиму. Слива очень вкусная, пряная и пикантная. Слива начиняется чесноком и мятой, что придаёт этой закуске необычный и интересный вкус. Это прекрасная закуска с праздничному столу. Маринованная слива отличное дополнение с блюдам из мяса и рыбы и овощей. Ингредиенты: Приготовление: Для маринования подойдёт любой сорт сливы. Главное выбирайте плотные и не перезрелые плоды. Сливу промыть и удалить косточку. Так как сливу мы будем фаршировать, то ее надрезаем не до конца. Готовим начинку. В миску всыпаем сухую мяту. Чеснок мелко нарезаем ножом. При желании чеснок, можно натереть на крупной тёрке. Также в миску добавляем перец чили, если вы не любите острое, то не добавляйте его. Или же можете добавить совсем чуть-чуть. Все сухие ингредиенты перемешиваем и начинка готова. Теперь берём сливу и чайной ложкой кладём начинку. Начинки очень много не кладите, а то слива потом

До определенного момента я никогда не консервировала помидоры половинками – мне казалось это каким-то жалким компромиссом при утилизации некондиционных томатов. Но однажды в гостях мне предложили «Солнце в бокале» - не устояв перед очарованием романтичного названия, я попробовала... и пропала: помидоры, консервированные по этому рецепту, получились восхитительными: нежными, но не кашеподобными, пахнущие травами, но с отчетливым вкусом томатов, пикантные, но не затмевающие собой все остальные ароматы. В рецепт консервированных помидор половинками входит немного растительного масла – я не сторонник консервации с маслом, мне кажется, что за 2-4 месяца хранения банок вкус масла существенно портится, однако, в данном случае его присутствие весьма оправданно: оно придает помидорам блеск и неуловимую сказочность. Выход: 1 л Первым делом как следует моем банки, затем стерилизуем их. Мама учила меня стерилизовать посуду над кипящим чайником – его отверстие как раз подходило для того, чтобы без