Невестка с братом привезли аж два ведра груш . Конечно, знают, что я их обожаю: и в сыром виде, и в пирогах, и особенно — в виде варенья. Решение нашлось мгновенно: варенье в приоритете! Знаю, многие избегают грушевого варенья — жалуются, что получается слишком жидким. Но секрет есть! Чтобы варенье было густым и ароматным, я всегда варю его в три приёма: — первый раз — кипячу груши с сиропом, — даю настояться ночь, — и повторяю процесс два-три раза. Так фрукты пропитываются, держат форму, а сироп — идеальной густоты. Кто любит повидло — можно слегка измельчить погружным блендером. Друзья, я не взвешивала груши, у меня получилась целая пятилитровая кастрю