Виталий Болмосов

Приготовление:

Натрите кабачки на крупной тёрке, отожмите лишний сок.
Добавьте яйца, муку, соль, перец, измельчённый чеснок и зелень.
Хорошо перемешайте. По желанию добавьте разрыхлитель.
Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте оладьи ложкой.
Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте горячими со сметаной или соусом.