Михаил Соколов

Золотое правило квашеной капусты: идеальные пропорции для хрустящей закуски

Запомните раз и навсегда: на 1 кг капусты – 1 морковь и 20 г крупной соли.
Квашеная капуста – это не просто закуска, а целая наука. И как в любой науке, здесь есть фундаментальное правило, от которого зависит успех. Не нужно гадать или запоминать сложные схемы: эта простая формула «1 кг капусты = 1 морковь = 20 г соли» проверена поколениями хозяек. Она гарантирует, что капуста будет в меру солёной, хрустящей и идеально заквасится, без риска пересола или мягкости.