
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
567 комментариев
3.9K раз поделились
34K классов
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
Поделилась фотографией
Поделилась темой
10 комментариев
135 раз поделились
1.5K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
291
- Влад КонделевНижний Новгород
- Гульнара Байлова (Хамидуллина)г. Богородск (Богородский район)
- Сергей АнохинНижний Новгород
29
- Советы для дома, дачи и огорода43497 подписчиков
- Роза нежная моя...53569 подписчиков
- Вязалочка. Описание, схемы ,ссылки89510 подписчиков
- Магия рукоделия17817 подписчиков
- Амигуруми. МК. Схемы. Описание. Вязаная игрушка.17526 подписчиков

