Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: Дрожжи — 15 г (сухие), Молоко — 450 мл (теплое), Сахар — 3 ст. л., Мука — 250 г Для теста: Яйца — 4 шт. + 2 желтка, Сахар — 320 г, Мука — 850 г (просеять!), Слив. масло — 200 г (мягкое), Цедра и сок 1 апельсина Начинка: Изюм — 200 г, Сухофрукты/цукаты — 200 г Идеальная глазурь (Швейцарская меренга): Белки — 100 г, Сахар — 180 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка». Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавля
Кулич без возни, без дрожжей и без сливочного масла! На ~ 5 куличей. Тесто ~ 1 кг. Размер бумажных формочек 7×8 см. На каждую форму ~200г теста. Ингредиенты для теста: • 3 яйца • 160г сахара • 300г творога • 80 мл растительного масла ~270-300г муки • 2 ч.л разрыхлителя • 100г изюма • По щепотке соли, соды, ванилина • Кардамон, куркума по желанию Яйца взбить с сахаром. Добавить творог и перемешать. Влить растительное масло, перемешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель, соль, соду, ванилин и специи, перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить липкое тесто. Разложить по формам. Выпекать при 180°C в хорошо разогретой духовке ~40 минут. Для глазури: • 80
Паску больше не пеку. Вот лучший рецепт воздушных Панеттоне.
«Пуховое» тесто не черствеет до 7 дней а рецепт «улетел» в копилку Ингредиенты: Молоко – 250 мл Дрожжи свежие – 25 г (сухие 10 г) Мука – 800 г Яйца — 3 шт Сливочное масло – 100 г Сахар – 120 г Ванилин – 1 г Изюм – 150 г Соль – ½ ч.л. уксус 9% 1 ст л Готовим: Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки перемешиваем ,вливаем уксус и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма на 30 мин в теплое
НЕМНОГО КЕФИРА и БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА к Чаю у Вас НА СТОЛЕ! САХАРНЫЕ ЗАВИТУШКИ
Ингредиенты: 120 мл кефира 1 яйцо 50 мл растительного масла 30 г сахара 250-270 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Цедра лимона Приготовление: 1. Смешайте яйцо, сахар и кефир. 2. Добавьте растительное масло и цедру лимона, перемешайте. 3. Всыпьте немного муки и разрыхлитель, перемешайте. 4. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите тесто. 5. Разделите тесто на 16 частей и скатайте в шарики. 6. Раскатайте каждый шарик в круг и посыпьте сахаром. 7. Скрутите круги в улитки, закрепите концы. 8. Обмакните одну сторону улитки в сахар и выложите на противень. 9. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около