Елена Лозина

К Пасхе в 2026 году, которую православные отмечают 12 апреля, можно испечь сразу несколько вариантов праздничного кулича: от классики с изюмом до творожного кулича, краффина и простого рецепта для начинающих. Пять проверенных рецептов, советы по замесу, варианты глазури для кулича и идеи красивого декора — в материале РИА Новости. Хорошее тесто для куличей – это целая цепочка требований: качественная мука, свежие дрожжи, комнатная температура продуктов, аккуратный замес и спокойная расстойка без сквозняков. Тогда пасхальный кулич выходит не сухой, а сдобный, влажный и ароматный. Для кулича лучше брать пшеничную муку высшего сорта. Перед работой муку стоит просеять дважды, чтобы она насытилась воздухом. Дрожжи подойдут любые: живые или сухие. Главное правило – они должны быть свежими. Живые дрожжи чаще выбирают для более классического вкуса. Сухие удобнее и стабильнее в работе. Живые дрожжи дают выразительный дрожжевой аромат, хорошо работают в классической сдобе, но требуют аккуратного

Сегодня готовлю торт «Анютины Глазки». Торт получается очень нежным, домашним и очень вкусным. В составе крема есть творог, а между коржами ягодная прослойка. Давайте приготовим! Для коржей диаметром 20 см: 200 г муки 2 яйца 380 г сгущенного молока 100 г сливочного масла 10 г разрыхлителя для теста 8 г ванильного сахара щепотка соли Для крема: 500 г творога (творог выбирайте некислый, с мягким вкусом) 300 г сливок 35% (можно попробовать заменить сметаной) 100 г сахарной пудры Для ягодной прослойки: 250 г ягодного пюре 250 г воды 100 г сахара 5 г агар-агара Для украшения: 100-200 мл сливок 35% 1 ст. ложка сахарной пудры варенье из черной смородины Вес торта - 2,1 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сливочное масло растапливаем. В муку добавляем разрыхлитель, соль, всё тщательно размешиваем, а затем просеиваем. Куриные яйца немного взбиваем с ванильным сахаром. Затем постепенно вливаем сгущённое молоко и прорабатываем миксером. Никаких особых требований здесь нет, яйца нужно просто слегка взбить и вс

Таких нежных кексиков я никогда еще не покупала в магазине. Всегда готовлю только сама. Нереально вкусный и гениально простой рецепт. Всего 5 минут на подготовку и они уже в духовке. Изумительная выпечка к чаю на скорую руку. Друзья, сегодня печем домашнюю вкуснятину к чаю. Зачем покупать, если это можно сделать дома, причем в разы вкуснее и существенно дешевле. Короткий видео рецепт уже есть на нашем канале в Максе. Если вам больше нравится смотреть, а не читать, милости просим. Вот он 👇 Кексы И там, кстати, у нас еще выходят рецепты, по которым мы готовим не для съемок. Есть еще много чего личного и не только про еду. Итак, начнем готовить пошагово. Все это у нас займет действительно не более 5 минут. А после этого останется всего-лишь понаблюдать, как наш шедевр стоит в духовке. Ну, и немного украшательства, что тоже делается максимально просто и быстро. Берем яйца, добавляем в них обычный и ванильный сахар. Взбиваем миксером или ручным венчиком до растворения крупинок. Затем влива

Всем привет!   Я с выпечкой на «вы», и к подобным рецептам не могла подступиться. Пока подруга не поделилась рецептом. Каково же было мое удивление, как это легко готовится. Мне он больше всего нравится на второй день, когда все пропитывается кремом. А какой этот меренговый рулет красивый – вы сами видите.    Перед тем, как готовить, я раскладываю ингредиенты по мисочкам, мне так удобнее готовить.   Вам понадобится для меренги: 🥚 Яичные белки комнатной температуры – 270 грамм (я покупаю отдельно яичный белок в бутылочке, так удобнее, продается во вкусвилле и перекрестке); 🌫️ Сахар мелкий – 400 грамм; 🍋 Лимонный сок – 3 ст.ложки; 🌽 Кукурузный крахмал – 3 ст.ложки; 🥥 Миндальные лепестки для обсыпки (я их еще иногда заменяю кокосовой стружкой).   Вам понадобится для начинки: 🍓 Ягоды - 400 грамм (в этот раз я брала замороженную клубнику); 🌽 Кукурузный крахмал – 2 ч.ложки (чтобы загустить клубнику, иначе будет вытекать из рулета); 🌫️ Сахар по вкусу, если ягода не сладкая; 🧀 Маскар

Девочки, это на самом деле очень крутая выпечка во всех отношениях. Пироги роскошные, выглядят как из дорогой пекарни и вкусные слов нет. Гости от них в полнейшем восторге. Реально замирают, и когда только увидят, и когда уже едят. А я и рада, ведь по простоте приготовления им нет равных! Покажу вам сегодня сразу два обалденных рецепта. Два варианта на все случаи жизни. Хоть сладкий стол накрывайте, хоть на закуску подавайте для разогрева. Выбирайте любой. А можете сразу и тот, и другой сварганить. Потому что определиться будет, как мне кажется, сложно. Уж больно они оба хороши! 👍 Сразу скажу только то, что пироги из разного теста и с разными начинками. И еще, что рецепты, ну очень интересные, каждый по-своему. Думаю вы даже не ожидаете, что мы будем делать. 😉 Как готовить пошагово сейчас с вами разберем. Ингредиенты для пирогов будут в конце каждого рецепта. А для большей наглядности я оставлю вам еще и видео. Посмотрите обязательно, не пожалейте времени. Оно очень красивое. Начнем

Традиционные торты давно ассоциируются с обилием сладкого, тяжёлой кремовой прослойкой и неизбежными угрызениями совести. А если заменить муку на крахмал, сливки на нежный йогурт и сделать десерт настолько лёгким, что хочется добавки без сожаления? Откроем секрет самого простого и в то же время яркого торта на йогурте, который порадует и сторонников ЗОЖ, и сладкоежек, переживающих за свой рацион. Попробуем разобраться, почему такой десерт станет фаворитом не только на празднике, но и в обычный вечер. История легких тортов началась совсем недавно: мода на блюда без муки и масла пришла с Запада, когда популярность здорового питания стала вытеснять сладкую классику. Постепенно стали появляться рецепты простых тортов без выпечки, йогуртовых пирогов без коржа и, конечно, пышных кремовых десертов, в которых главный герой — натуральный йогурт. Безграничная популярность домашнего йогуртового торта началась с рецептов для детей и аллергиков на глютен, а теперь этот десерт выбирает всё больше