Клавдия Микшис

Скумбрия — это одна из самых популярных рыб для домашнего засола. В северных регионах ее часто готовят по простым рецептам, где акцент сделан на естественный вкус рыбы и минимальный набор ингредиентов. Такой способ позволяет сохранить нежную текстуру скумбрии и насыщенный аромат. Для приготовления понадобятся: 2 свежие скумбрии, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 горошин черного перца, лавровый лист — 2 штуки, 300 мл воды. Рыбу лучше брать охлажденную, а не замороженную, так она лучше впитает маринад. Вода для рассола должна быть чистой, без посторонних запахов. Рыбу очистите от внутренностей, удалите голову и тщательно промойте. Нарежьте скумбрию крупными кусками. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Дайте рассолу полностью остыть, пишет сайт "Едим Дома". Выложите куски рыбы в контейнер или стеклянную банку. Залейте холодным рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта. Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 2 дня. "Всегда получается вк

Скумбрия получается очень вкусной и нежной. Засолить можно несколько штук, пропорционально увеличивая ингредиенты. Хранить в морозилке и доставать по мере необходимости - очень удобно. Видеорецепт 🔽 ВАЖНО: Скумбрия получается слабосоленой, если любите более сильный посол, положите 2 ч.л соли. Приятного аппетита, радуйте своих близких! 😊

Скумбрия в горчичном рассоле кусочками готовится предельно просто, быстро и получается необыкновенно вкусной! Уже через сутки можно наслаждаться нежной соленой рыбкой. Ингредиенты: скумбрия — 2 шт. соль крупная — 3 ст. л. (80 г) сахар — 1 ст. л. (15 г) горчичный порошок — 1 ч. л. (5 г) лавровый лист 2 шт. черный перец горошком 5 шт. вода — 1 л Последовательность приготовления О том как засолить скумбрию в луковой шелухе читайте здесь.

В каждой семье есть пара дежурных закусок на праздничный стол, которые с удовольствием готовят из года в год. Надеемся, что эта закуска станет стать ещё одной в вашем списке любимчиков. Рецепт очень простой, но как же это вкусно! Жирненько, с чесночком, со специями – всё, как мы любим. Полный список ингредиентов - в конце⤵ Мы берем 2 скумбрии и полностью размораживаем, если они были заморожены. Рыба должна быть холодной, но мягкой. Срезаем головы, хвосты и плавники. Удаляем внутренности. Тщательно промываем. Ножом счищаем черную пленку внутри брюшка - это важно для чистого вкуса. Больше фото смотрите тут: Разрезаем каждую тушку по спинке. Удаляем хребет и крупные кости. Получаем 4 филе. В отдельной пиале смешиваем 2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого кориандра и 6 щепоток молотого черного перца. Смесь должна быть однородной. Выкладываем филе кожей вниз. Равномерно натираем каждое филе всей смесью специй, не пропуская края. Очищаем 4-5 зубчиков чеснока, пропускаем через прес

Сегодня, предлагаю приготовить летний салат с капустой, болгарским перцем и морковью. Салат не только очень вкусный, но полезный. В таком салате содержится большое количество витамина С, клетчатки и микроэлементов. Салат свежий, хрустящий, яркий, очень вкусный и сочный. Заправка придает салату сбалансированный вкус. Салат из капусты очень прост в приготовлении. Ингредиенты: Приготовление: Белокочанную капусту хорошо промыть, если у капусты верхние листья вялые или повреждены, то удалите их. Капусту мелко нашинковать и перекладываем её в глубокую миску. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена. Нарезаем тонкой длинной соломкой и добавляем в миску с капустой. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Зелень укропа промыть и мелко нарезать. Все нарезанные овощи также выкладываем в миску к капусте. Готовим заправку для салата: В миску выливаем подсолнечное масло, уксус 9%, добавляем сахар, соль и все перемешиваем до однородной массы. В результате должна получиться