
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Вяленое мясо.
Вяленое мясо - это деликатес, который можно приготовить в домашних условиях. Процесс требует времени и соблюдения технологии, но результат стоит усилий. Главное - выбрать качественное мясо, правильно его засолить, обработать специями и обеспечить подходящие условия для сушки. Для вяления подходят: Мясо должно быть свежим. Если оно заморожено, размораживайте медленно в холодильнике (1–3 дня). Удалите лишний жир, плёнки и жилы. Кусок должен быть примерно одинаковой толщины по всей длине для равномерного просаливания и сушки. Есть два основных способа засолки: сухой и влажный. Сухой способ: Влажный способ (рассол): Базовый набор: соль, чёрный перец, сахар. Можно экспериментировать с другими специями: Чеснок, мускатный орех, кориандр также часто добавляют для аромата. После засолки и обработки специями мясо можно сушить несколькими способами: В холодильнике: В прохладном проветриваемом помещении (балкон, кладовка): В духовке с конвекцией: В электросушилке: Мясо готово, когда оно теряет пр
Показать еще
21 комментарий
75 раз поделились
1.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Капуста пластинами: рецепт, который удивит всю семью!
Капуста, нарезанная пластинами, — это не только красивое украшение праздничного стола, но и самостоятельное блюдо, которое можно использовать для приготовления различных салатов, закусок и даже голубцов, ведь такой способ нарезки позволяет сохранить целостность листьев и их питательные свойства. Для приготовления капусты пластинами вам понадобятся: ● Крупный кочан белокочанной капусты без повреждений ● Соль — 2 столовые ложки ● Сахар — 1 столовая ложка ● Чёрный перец горошком — 5-6 штук ● Лавровый лист — 2-3 штуки ● Вода — 1 литр ● Растительное масло — 3 столовые ложки ● Уксус 9% — 2 столовые ложки ● Тщательно очистите кочан от верхних листьев ● Разрежьте капусту пополам ● Аккуратно вырежьте кочерыжку ● Нарежьте пластины толщиной 0,5-0,7 см ● Вскипятите воду ● Добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист ● Влейте уксус и масло ● Охладите до комнатной температуры ● Уложите пластины капусты в чистую емкость ● Залейте остывшим маринадом ● Накройте тарелкой и поставьте груз ● Оставьте при к
Показать еще
30 комментариев
238 раз поделились
3.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
Готовим деликатесный балык из обычной скумбрии
Иногда самые привычные продукты могут раскрыться совершенно неожиданно, если приложить лишь немного фантазии и знать парочку кулинарных секретов. Удивитесь, но простая скумбрия за пару дней может стать центром вашего праздничного стола, превратившись в изысканный деликатес, который по вкусу не уступит дорогой рыбе. Если вы готовы к гастрономическому эксперименту, обязательно попробуйте приготовить домашний балык по этому рецепту! Вяленая рыба издавна была одним из главных украшений русской закуски, а балык всегда считался деликатесом, доступным лишь избранным. Обычно для вяления используют осетрину или лосося, но скумбрия идеально подходит для домашнего балыка: нежное мясо, минимальное количество костей и доступность делают этот продукт находкой для любого стола. Балык из скумбрии всегда отличался своим мягким вкусом, плотной текстурой и особым ароматом специй, которые сочетаются с натуральной насыщенностью жирной рыбы. Почему именно скумбрия? Во-первых, она гораздо бюджетнее осетровы
Показать еще
26 комментариев
330 раз поделились
2.2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Турецкий ЛИМОНАД самый вкусный рецепт ЛИМОНАД! Отлично утоляет ЖАЖДУ!
Турецкий лимонад, чудесный прохладительный напиток, который прекрасно утоляет жажду. Лимонад имеет яркий насыщенный вкус и цвет. К тому же такой напиток, особенно хорош в жару. Это идеальный напиток в летний зной. Сделаешь глоток лимонада и чувствуешь заряд бодрости и сил. К тому же в лимонаде много витамина С. Для приготовления, вкусного и ароматного лимонада понадобится сочные апельсин, лимон и немного сахара. И освещающий лимонад с цитрусовыми нотками и приятной кислинкой готов. Ингредиенты: Приготовление: В любую глубокую посуду вливаем кипячённую воду комнатной температуры. В воду всыпаем сахар и перемешиваем, пока сахар полностью не растворится. Апельсин и лимон нужно очень хорошо промыть. Затем кладём их в миску и обдаём кипятком. Это делается, для того, чтобы убрать все загрязнения и микробы. Теперь с апельсина и лимона нужно снять цедру. Это удобно сделать при помощи терки. Натирать нужно только оранжевую и желтую часть фруктов и стараться не трогать белую часть, иначе
Показать еще
91 комментарий
705 раз поделились
8.2K классов
- Класс
Поделилась темой
Маринованные шампиньоны без уксуса — ароматная закуска с лимоном и зеленью!
Если хочется что-то вкусное, хрустящее и натуральное, а уксус не ваш вариант — попробуйте этот рецепт!
Грибочки получаются нежные, с лёгкой кислинкой, душистые, с луком, чесночком и зеленью. Подойдут и на праздничный стол, и для повседневного ужина.
Что нужно:Грибочки получаются нежные, с лёгкой кислинкой, душистые, с луком, чесночком и зеленью. Подойдут и на праздничный стол, и для повседневного ужина.
Шампиньоны — 500–700 г
Растительное масло — немного (для обжарки + перед подачей)
Лимон — ⅓–½ шт. (по вкусу)
Лук — 1 головка (полукольцами)
Зернистая горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп и петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Кипяток — 50–70 мл (чтобы слегка припарить)
01:02
16 комментариев
135 раз поделились
1.1K классов
- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
64
- Татьяна ТушкановаВолжский
- Елена Василенког. Волжский (Волгоградская область)
- Наталья Вялова(Зайцева)Волжский
53
- АШАН328610 подписчиков
- Про собак. Про кошек. Пробаланс (ProBalance)147052 подписчика
- Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету692149 подписчиков
- Мария Сурова - рецепты и советы34592 подписчика
- Любимая диета, Худеем вместе!21962 подписчика