николай каштанов

Знакомое чувство: на столе стоит десяток салатов, но взгляд снова и снова возвращается к миске с яркими, рубиново-изумрудными красками. Это винегрет. Не просто нарезка из овощей, а целая история на одной тарелке. Его готовили наши бабушки, его обожают дети, и он неизменно оказывается в числе первых опустошённых блюд на любом застолье. Почему? Давайте разбираться и готовить тот самый, безупречный вариант. Это главный секрет, который изменит ваше представление о винегрете. Откажитесь от варки в пользу запекания в духовке. Все мы знаем, что происходит с винегретом, если дать свёкле полную свободу. Она окрасит все ингредиенты в розовый цвет. Есть простой приём, который это предотвратит. Классика — это солёные огурцы и квашеная капуста. Но их вкус можно и нужно регулировать. Остывшие и очищенные запечённые овощи (свёклу, морковь, картофель), а также солёные огурцы нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера. В большой миске соедините свёклу, обработанную маслом (помните наш с

Этот пирог с брусникой – настоящее произведение искусства, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Нежный, пропитанный, с кислинкой брусники и легкой сладостью крема – он легко затмит любой торт! А еще он становится только вкуснее с каждым днем, проведенным в холодильнике. Поверьте, этот рецепт станет вашим любимым! Пирог, который я готова печь каждый день! Рецепт: Для теста: Для начинки и крема: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начали приготовим тесто. В миску кладем 100 грамм сливочного масла, только что из холодильника, добавляем 100 грамм сахара, ванилин, перетираем масло и сахар руками. Теперь разбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли. Перемешиваем. Отмерим 200 грамм муки добавим 1ч.л. разрыхлителя Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем , замешиваем тесто. Тесто получается эластичное, мягкое. По желанию можно положить в холодильник на минут 20, я обычно этого не делаю, а сразу приступаю к формированию пирога. Берем форму диаметром 28 см, подойдет еще диаме

Друзья, добрый день! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные баклажаны. Точнее сказать, это будет закуска из итальянской кухни! Это блюдо на итальянском называется Melanzane grigliate sott’olio. И я очень рекомендую его приготовить и попробовать. Для этого рецепта мне понадобятся три баклажана. Лучше брать плотные тонкие баклажаны, в которых не очень много семян. Баклажаны хорошо мою. Чистить их не нужно. Нарезаю на кружочки толщиной примерно 5 мм. Раскладываю баклажаны на доске в один слой. Кстати лучше сразу все баклажаны не нарезать. Порезали один, подготовили, и пока он жарится, нарезаем следующий. Щедро смазываю хорошим оливковым маслом. и присыпаю солью.. Теперь переворачиваю баклажаны.. и проделываю все тоже самое с другой стороны. Обжариваю баклажаны на сухой сковороде. Затем выкладываю их на бумажное полотенце. Пока баклажаны жарятся, нарезаю следующую партию. Когда все баклажаны обжарятся, начинаю готовить заправку. Очень мелко нарезаю петрушку. Для заправки

Смотрел на свои томаты в начале июля и хотелось плакать! Кусты стоят с мелкими зелеными плодиками, а у соседей уже помидоры размером с яблоко висят гирляндами. Раньше каждый сезон покупал дорогие удобрения и получал скудный урожай водянистых плодов. Теперь трачу копейки на простую подкормку томатов и собираю ведрами сладкие крупные помидоры до самых заморозков. Все началось на центральном рынке нашего города в прошлом сезоне. Покупал картошку и увидел торговца с невероятными помидорами. Плоды были размером с детский кулак, ярко-красные, без единого изъяна. Цена кусалась - 800 рублей за килограмм, но качество поражало. Разговорился с продавцом, оказался дачником из Казахстана. Много лет выращивает томаты на продажу и знает толк в деле. Спросил про удобрения, ожидал услышать про дорогие импортные составы. А он засмеялся и сказал, что тратит на весь сезон меньше, чем я на одну обработку. Самое важное в разделе: Качественные томаты можно вырастить без больших затрат, используя проверенные