Обязательно приготовьте этот вариант — результат получается нежным, ароматным и очень вкусным. А когда мясо остынет, его можно нарезать как домашнюю альтернативу колбасе.
Ингредиенты: * Свиная шея — 1,3 кг * Вода — 1,5 л * Соль — 40 г * Лавровый лист — 3 шт. * Душистый перец — 3 г * Чёрный перец горошком — 7 г * Сахар — 30 г Способ приготовления 1. Сначала готовим маринад: в кастрюлю с водой добавляем соль, лавровый лист, перец и сахар. Доводим до кипения и провариваем около 10 минут. Затем полностью остужаем. 2. Кладём мясо в холодный маринад и убираем в холодильник на сутки. 3. Через 24 часа достаём свинину, обсушиваем бумажным полотенцем, заворачиваем