Людмила Радькова

Самые лучшие закуски времен СССР!

Рулет из селёдки с маслом и зелёным луком
Ингредиенты:
• Селёдка (филе) — 2 шт.
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Укроп — по вкусу
• Чёрный хлеб или тонкие тосты — для подачи
Приготовление:
1. С филе селёдки снять кожу, удалить косточки, разрезать вдоль.
2. Сливочное масло растереть до мягкости.
3. Зелёный лук и укроп мелко нарезать, смешать с маслом.
4. Намазать рыбное филе слоем масляной массы.
5. Свернуть филе рулетом, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пару часов.
6. Нарезать кружочками, подать на чёрном хлебе или тостах.
Сельдь под шубой (мини-порции)
Ингредиенты:
• Филе сельди — 1–2 шт.
• Картофель — 2–3 ш