Людмила белинская

Суп бозбаш (узбекская кухня). Ингредиенты: -1 кг мяса с костями -картофель -морковь -средние томаты 3 шт. -красный перец чили 1 шт. -соль, перец, лавровый лист -лук, чеснок -две кастрюли Приготовление: Из мяса варим бульон (до готовности). Первое отличие узбекских, да и вообще кавказских супов для меня – это их наваристость. Бульон я варила так: после того, как он закипел, кинула в него луковицу, разрезанную пополам; две морковки, порезанные на брусочки по 4-5 см; три головки чеснока. Ещё примерно через полчасика добавила в бульон лавровый лист и молотый перец (я обычно просто перчу из мельницы). Пока готовится бульон, чистим и режем картофель. У нас было примерно 4-5 средних картофели