Галина Таску

Если вы считаете, что самые крупные и дорогие яйца в магазине — это эталон качества, у меня для вас новости. Сотрудники птицефабрик и супермаркетов, знающие производство изнутри, часто сознательно обходят стороной яйца высшей категории С0, даже по акции. Причина кроется не в цене, а в понимании того, как и от какой птицы они получены. Давайте разберемся, почему размер здесь — далеко не главный критерий, и как на самом деле выбрать по-настоящему хороший продукт. Миф о премиальности: что скрывается за крупным размером? Производители активно продвигают яйца категории С0 как премиальный продукт, и мы привыкли верить, что "больше — значит лучше". Однако логика производства говорит об обратном. Возраст несушки — ключевой фактор. Яйца категории С0 несут самые взрослые куры-несушки на птицефабрике. За свой длительный производственный цикл эти птицы успевают получить множество различных кормовых добавок и препаратов, направленных на поддержание яйценоскости. Естественно, это отражается на сост