Вера Работа (Иванченко)

С детства нам твердят, что для здоровья нет ничего важнее витамина C. Ударные дозы этого чудо-нутриента должны сделать иммунитет непобедимым, помочь реже болеть и быстрее справляться с гриппом и простудой. Как обстоят дела на самом деле? Так ли важна аскорбиновая кислота, как о ней говорят? Какую реальную пользу она приносит организму? И главное, что хочется понять: откуда её лучше всего получать — из продуктов или пищевых добавок. Как цинга помогла открыть витамин C Открытию аскорбиновой кислоты предшествовали чуть ли не целые эпидемии цинги. Правда, в те времена никто не знал того, что сегодня известно каждому: в отличие от какой-нибудь чумы, цинга не заразна. Причина такой повальной заболеваемости была совсем в другом. Поскольку число жертв было особенно велико среди моряков, в 50-е годы XVIII века в Морском министерстве Великобритании стали проводить научные исследования, чтобы выяснить причину. К работе привлекли учёных и медиков со всех концов страны. Одним из них был шотландский