Валентина Трубина

Оладьи бывают двух типов: те, что оседают через 5 минут… и те, что остаются пышными даже остывшими!

Второй вариант получается легко — если дать тесту постоять с манкой.⠀
Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Мука пшеничная — 200–230 г
• Манка — 1 ст. л.

Сода — 0,5 ч. л.Масло растительное — для жарки
⠀
Как приготовить:
⠀
Кефир слегка подогреть до тёплого состояния.
⠀
Яйцо взбить с сахаром и солью.
⠀
Влить кефир, перемешать.
⠀
Всыпать муку частями, замешать густое тесто (как очень густая сметана).
⠀
Добавить манку (1 ст. л.), перемешать.
⠀
Оставить тесто на 20 минут, чтобы манка набухла.
⠀
После выдержки