Геннадий Шишлов

Суп получается густым, наваристым и очень ароматным. Главный вкус – от лисичек, обжаренных с луком и морковью. Мы не варим их сразу, а сначала даём им раскрыться на сковороде – от этого и запах сильнее, и вкус ярче. За густоту отвечает плавленый сыр. Но не любой – важно, чтобы он был качественный и растворялся до конца, без хлопьев. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 300 г лисичек, тщательно промываем их от песка и земли, можно несколько раз, обязательно в дуршлаге. Чистим 200 г картофеля, 1 луковицу, 1 морковь и 1 зубчик чеснока. Лисички крупные – режем их на кусочки. Нарезаем картошку кубиком и закладываем в кастрюлю с водой, варим после закипания 5–7 минут. Тем временем разогреваем на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Обжариваем мелко нарезанный лук (1 шт.) около минуты. Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к луку, жарим ещё 2–3 минуты до мягкости. Добавляем в сковороду нарезанные лисички. Обжариваем с овощами 5 минут на тихом огне, периодически помешивая. Го

Ищете эффектную и вкусную закуску для праздничного стола или семейного ужина? Попробуйте картофельные корзиночки с селёдкой и яично‑сырным салатом! Хрустящая картофельная основа, нежная селёдка, ароматный лук и сливочный салат создают удивительное сочетание вкусов и текстур. Блюдо выглядит нарядно, а готовится из простых ингредиентов. Почему стоит приготовить эту закуску: 👉 Сохраняйте рецепт в закладки! В комментариях расскажите: какую рыбу вы любите в закусках — селёдку, лосось или, может быть, копчёного угря? Для корзиночек: Для начинки: Расчёт приблизительный, зависит от жирности майонеза и точного веса ингредиентов. Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»: Итого: ~244,6 руб. за 6 порций (~40,8 руб. за порцию). ✨ Приятного аппетита! Пусть эта закуска станет ярким акцентом вашего стола и порадует гостей необычным вкусом! Поделитесь в комментариях: 👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и вдохновляющих рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего сто

Мясо нежное, ароматное, с ярким вкусом, а подлива такая, что гарнир – дело второстепенное. Хотите – делайте пюре, хотите – просто хлеб. Главное делать всё по технологии и тогда блюдо получится что надо! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Сначала берём 700 г свинины – подойдёт лопатка или корейка, без жира и плёнок. Нарезаем тонкими брусочками. Это важно: чем тоньше, тем быстрее приготовится, и тем мягче будет мясо. Всыпаем 2 ст.л. пшеничной муки, перемешиваем – мясо должно быть покрыто мукой полностью. Мука сделает подливу густой, не даст ей превратиться в воду. Отдельно режем 500 г шампиньонов. Если крупные – режем на 4 части, если мелкие – пополам. Выкладываем на сухую сковороду и жарим на сильном огне, пока не подрумянятся. Без масла. Грибы сначала отдают воду, потом начинают жариться – это и есть нужный нам момент. Отдельная обжарка даёт насыщенный вкус. Пока грибы жарятся, в другой сковороде разогреваем 3 ст.л. подсолнечного масла и обжариваем одну луковицу, нарезанную пол

Это сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Нежное свиное филе, фаршированное грибной начинкой с расплавленным сыром, никого не оставит равнодушным. Время приготовления: 60-70 минут Порции:4-6 Ингредиенты · Свинина (шейка или вырезка) — 600-800 г (4-6 кусков) · Шампиньоны (или другие свежие грибы) — 300 г · Лук репчатый — 1 средняя головка · Сыр твердый (например, Гауда, Российский, Моцарелла для пиццы) — 150 г · Чеснок — 2-3 зубчика · Сливки (20%) или сметана — 100-150 мл · Горчица (дижонская или обычная) — 1-2 ст. ложки · Соевый соус — 2 ст. ложки · Специи: соль, черный молотый перец, паприка молотая, прованские травы (по вкусу) · Растительное масло для жарки · Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок (по желанию) Пошаговый рецепт 1. Подготовка мяса: · Если у вас не целый кусок, нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 2-3 см. · Каждый кусок положите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком с плоской стороной. Главное

 Хотите удивить семью необычным блюдом? Тогда попробуйте приготовить гнезда из фарша с яйцом. Это блюдо сочетает в себе нежность мясного фарша и аромат яйца, запечённого внутри мягкой панировки. Готовится оно быстро и легко, а результат порадует даже гурманов!  Ингредиенты Для приготовления гнезд вам понадобятся следующие продукты: * Фарш свино-говяжий (или любой другой ваш любимый) — 500 гр * Яйца куриные — 4 шт. * Хлеб белый (батон) — около 80 гр * Молоко коровье — примерно 1 стакан * Панировочные сухари — полстакана * Масло растительное для жарки * Сыр твёрдый (по желанию) — небольшой кусочек * Соль, перец чёрный молотый, специи по вкусу  Как готовить?  Шаг 1. Подготовка ингредиентов Первым делом подготовьте ингредиенты: 1. Белый хлеб замочите в молоке до мягкости и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте размоченный хлеб в миску с фаршем. 2. Посолите и поперчите фарш, добавьте любимые специи. Хорошенько перемешайте руками, чтобы получилась однородная масса. 3. Подготовьте форм

ПИЦЦА ДЖУЛЬЕТТА или ЖУЛЬЕТТА. Название, наверное, от слова жульен, поэтому вариант - "Жульетта" без первой буквы Д. У меня пицца получается толстая как киш или пирог. Можно тесто раскатать тоньше, тогда нужна уже будет не форма для выпечки как у меня, а противень. Но тогда и начинки будет не так густо. И горяченький кусочек, сыр медленно стекает Продукты для теста 300 гр муки (в стаканах примерно 2 полных по 200 мл). 1 ч.л. соли (почти без горки) 1 ч.л. сахар (с горочкой) 1 ч.л. сухие быстрорастворимые дрожжи. 200 мл теплой воды 1 ст.л. растительного масла Продукты для начинки: Банка консервированных шампиньонов (или 500 гр свежих). Лук 1 шт Сливки 20% - 200 мл Сыр Сулугуни 250 гр Масло сливочное для жарки Соль перец по вкусу По желанию дополнительно всё, что для жульена и фантазия подсказывает, например, готовая куриная грудка, болгарский перец - у меня пицца только по основному списку. Еще нужно масло чтобы смазать противень. Тесто: 1. В миске смешать сухие ингредиенты - мука,