Нина Ильина

Каждый вечер ровно в 21:00 стакан кефира. Ритуал. Так делала мама, бабушка советовала. «Для кишечника полезно», - говорили. Через три месяца начали болеть пальцы. Утром не могла сжать кулак, скованность минут на 20. При подъёме по лестнице болели колени. Анализ крови: мочевая кислота 480 мкмоль/л. Норма для женщин до 360. Врач спросил: «Что пьёте каждый день?» - Кефир. Вечером стакан. - Сколько месяцев? - Уже полгода. А что? - Откажитесь на месяц. Посмотрим. Я не поверила. Кефир же полезный! Но я перестала его пить. Через месяц 340. Пальцы перестали болеть. Миф: эти напитки эликсир здоровья Кефир пробиотики для кишечника. Томатный сок ликопин для сердца. Зелёный чай антиоксиданты от старости. Врачи рекомендуют. Диетологи хвалят. Всё правда. Но только до 55 лет. Реальность: после 55 они атакуют суставы Почки работают на 30-40 % медленнее. Мочевая кислота выводится хуже. Если напиток стимулирует её выработку, кислота накапливается и кристаллизуется в суставах. Боль, скованность. Миф: кеф

В этой статье я рассказала о трех простых рецептах песочного теста, которое подходит для выпечки пирогов и печений. Тесто может быть сладким и несладким, на сливочном или растительном масле. Готовится в миксере или вымешивается руками. Если не окажется под рукой кухонных весов, то можно обойтись и без них. Такое песочное тесто не может не получиться, потому что регулировать желаемую консистенцию можно в процессе готовки. Песочное тесто я готовлю часто, потому что для меня выпечка из песочного теста — это самый простой и быстрый вариант угощения к чаю. Песочное тесто готовится по-разному. Есть разные подходы к его приготовлению. Но сегодня я покажу самый простой и быстрый рецепт песочного теста, которое я готовлю чаще всего. Хотя у меня не получилось остановиться на одном рецепте. Потому что вышло ТРИ: Песочное тесто на сливочном масле. Песочное тесто на кефире. Песочное тесто на растительном масле. Ко всем этими вариантам теста можно добавлять разные начинки, как сладкие, так и несл

Помните этот запах? Тот, что бьет в нос у входа в любой рынок — острый, пряный, с нотками жженого лука и уксуса. Корейская морковь. Для многих это вкус детства, пикник на кухне в два часа ночи и обязательный атрибут любого застолья. Но между рыночной версией, плавающей в сомнительном масле, и той, что мы делаем дома, — пропасть. Я долго думал, что секрет — в каком-то волшебном соусе. Оказалось, всё проще и сложнее одновременно. Сегодня я делюсь находками, которые превратят вашу кухню в цех по производству хрустящего счастья. Первый и самый важный шаг — это не состав специй, а форма нарезки. Терка «по-корейски» с квадратными отверстиями — это не прихоть, а необходимость. Она создает те самые тонкие, упругие брусочки, которые идеально впитывают маринад и приятно хрустят. Лайфхак №1: Если терки нет, а душа просит салата, используйте обычную овощечистку. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками. Текстура будет другой, но всё равно удачной. Лайфхак №2: После нарезки морковь НЕЛЬЗЯ мыть!