Ольга Борщевая (Фандеева)

Таким тестом можно любоваться: желтое - солнечное и без специй, красителей. Куличи тяжелые, не крошаться - настоящий кулич, а не сдобная булочка. Да, тесто не сухое - и долго не черствеет: и неделю свежие, мягкие - и даже больше. А мякиш пористый, ажурный, "сочный" - но не мокрый, легкий: кулич такой, каким он должен быть. И это не заслуга одного рецепта. Рецептов много, и многие из них идеальны. Главное - нехитрые тонкости приготовления пасхального кулича. Их тоже много, у каждой хозяйки свои найдутся. Эти же для меня стали весьма полезными. Хитрость №1. Куличу нужна опара Или классическая опара, или хотя бы мини-опарка на 20 минут. Нет, "быстрая" опора делается не для проверки качества дрожжей. Она "будет" дрожжи. Они становятся активными в идеальной для них среде - и начинают свою кипучую деятельность. Когда опара наконец вот-вот поднимется - это волнующий момент. Ведь если начнет опускаться это нехорошо. Перестояла опара, дрожжам больше нечем поживиться - все сахара съели. И тесто

Сегодня поделюсь сортами огурцов, которые у меня реально не болеют: устойчивые к болезням и вредителям, спокойно переносят похолодания, резкие перепады, жару. И самое главное – завязи у них не опадают, не скручиваются и не гниют. Всё на месте, значит, и урожай получается отличный: огурчики вкусные, хрустящие и без горечи. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать мои подборки сортов и практику по уходу за огурцами. Я люблю такие огурцы, чтобы без сюрпризов: завязи не осыпались, не скручивались, не загнивали, а огурчики росли ровненькие и вкусные. Плюс очень важно, чтобы сорт был устойчивый – и к болячкам, и к вредителям, и к понижению температуры, и к резким перепадам, и к жаре. Тогда мы реально сохраняем все огурчики, и уже получаем вкусный урожай. Эти огурцы у меня не горчат, вкусные и хрустящие. И да, такие сорта я обязательно беру с собой в 26-й сезон. Первый огурчик – это German F1. Он завоевал моё сердце много лет назад. И не только урожайностью – урожай у него обильный, шика