Гульсум Сайфуллина (Саргуч)

Есть такие рецепты, которые с первого укуса возвращают в детство. Для меня это — мамины пирожки с рыбой. Простые, румяные, ароматные. Те самые, которые она жарила на выходных, и от одного только запаха на кухне становилось уютно. Секрет этих пирожков — в очень мягком дрожжевом тесте и начинке из филе свежемороженой сельди с луком. Получаются они сытными, нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Ни в одной пекарне таких не купишь. Готовятся они легко, а съедаются моментально. Делюсь рецептом, проверенным временем и поколениями!