Sonia Dushaeva(Alieva)

Друзья, я думаю, что любовь к выпечке ярко считывается на моей странице. Мы уже пекли с вами и пироги, и кексы, и печенье. Но, считаю, что пришло время перейти на серьезную артиллерию десертов и приготовить торт. Когда-то в свои студенческие годы я делала торты на заказ, и в закромах у меня немало любимых рецептов. Давайте начнем с самого популярного и красочного торта ‘Красный бархат’. Пожалуй, нет десерта, который бы я пекла чаще всего. А все дело в его универсальности: его любят все. За влажные мягкие коржи, нежный крем и неповторимый цвет. Попробовав раз, влюбляешься навсегда. Итак, нам понадобятся: ⠀ Для коржей: ⠀ Мука - 500г ⠀ Сливочное масло - 230г⠀ Сметана 20% - 500г⠀ Яйца – 4 шт ⠀ Сахар - 420г⠀ Какао - 30г⠀ Соль - 1/2 ч.л. ⠀ Красный краситель жидкий - 4 ч.л.⠀ Разрыхлитель - 2 ч.л. ⠀ Ванильный сахар - 2 пакетика ⠀ ✔️ Из этого количества получается 3 коржа диаметром 24-25 см. Для крема: ⠀ Сыр Филадельфия - 400г ⠀ Маскарпоне - 400г ⠀ Сахар или пудра - 170г⠀ Сливки 33% - 150мл⠀ 🔸

Иногда самые привычные продукты способны удивить, если подойти к их приготовлению с фантазией и добавить немного европейского шарма. Как думаете, можно ли из обычной куриной грудки создать блюдо, которое будет достойно праздничного стола и вызовет восторг даже у искушённых гурманов? Сегодня расскажу, как приготовить куриные рулетики «Кордон Блю» — это не просто ужин, а настоящее кулинарное приключение! Куриные рулетики «Кордон Блю»: превращаем простую грудку в ресторанный деликатес Немного истории Куриные рулетики «Кордон Блю» — это классика европейской кухни, которая родилась во Франции и быстро завоевала популярность по всему миру. Название блюда переводится как «Голубая лента», что в прошлом было символом высшего кулинарного мастерства. Изначально «Кордон Блю» готовили из телятины, но куриная грудка стала отличной альтернативой благодаря своей нежности и способности впитывать ароматы других ингредиентов. Сегодня этот рецепт ищут как способ удивить гостей и порадовать семью необычн

Вы когда-нибудь покупали красивый кусок говядины, а в итоге получали жёсткое мясо, которое невозможно прожевать? Я — да. И не раз. Сегодня хочу поделиться способом, который реально работает. Без соды, без многочасового маринования и без кулинарных танцев с бубном. Секретный ингредиент лежит на полке любого супермаркета, стоит копейки и делает говядину нежной всего за 30 минут. Раскрываю все секреты — подробно и по шагам. В чём главный секрет мягкой говядины Самая частая причина жёсткого мяса — не сорт и не цена, а неправильная подготовка. Даже обычная говядина может стать мягкой, если разрушить жёсткие волокна. И здесь нам поможет киви. Да, самый обычный киви. В нём содержится фермент актинидин — он расщепляет белки и буквально размягчает мясо. Именно поэтому киви используют в ресторанах, но редко рассказывают об этом дома. Важно: киви — это не маринад “на ночь”, а быстрый инструмент. Всё делается строго по времени. Какие продукты понадобятся Ингредиенты рассчитаны на 500 г говядины