Владимир Тарасов

«Ленивое» лобио, но вкус как будто приготовлено в тбилисской семье

Никакой возни — только «божественный» аромат и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
• красная фасоль (варёная или консервированная) — 400 г
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• грецкие орехи (молотые) — 50 г
• кинза — 20 г
• хмели-сунели — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.
Как готовить:
Лук на сковороде обжарить в растительном масле до мягкости и «золотой» корочке
Добавить фасоль, орехи, специи
На слабом огне «довести» 5–7 минут
Добавить чеснок, кинзу, перемешать и сразу снять с огня
Вы любите лобио "погуще" или с бульоном?

Яичница по-грузински: когда обычные блюда из яиц на завтраки надоели

Минимум продуктов — максимум вкуса.
Ингредиенты:
• яйца — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• томаты — 2 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, чёрный перец — по вкусу
• кинза — 10 г
Как готовить:
Лук обжарить до золотистости
Добавить нарезанные томаты, потушить 5 минут
Разбить яйца, посыпать мелко рубленой кинзой, посолить, поперчить
Готовить под крышкой на среднем огне 2-3 минуты
Вы любите яйца с жидким или «сварившимся» желтком?

Секрет поваров: как сделать так, чтобы разделочная доска не скользила по столу

Один простой лайфхак для кухни — положите под разделочную доску мокрую ткань, чтобы она не сдвигалась при нарезке овощей или мяса.
Какие у вас любимые лайфхаки при нарезке продуктов?

Загадка названия: Почему «Бефстроганов» на самом деле не французское слово?

Название блюда «Бефстроганов» звучит вроде "по-французски", но фактически является русским названием? Название происходит от фамилии влиятельной дворянской семьи Строгановых, а классический рецепт впервые появился в русской кухне в XIX веке.
А вы готовили бефстроганов дома? С каким гарниром подаёте?

Вкус Грузии за 15 минут: жареный сулугуни, который сразу исчезает со сковороды

Этот сыр не доживает до тарелки. Проверено.
Если нужно быстро, сытно и по-грузински — это оно самое.
Ингредиенты:
• сулугуни — 300 г
• мука — 2 ст. л.
• растительное масло — 2–3 ст. л.
Как готовить:
Сулугуни нарезать ломтиками толщиной 1 см
Обвалять в муке
Обжарить на разогретом масле 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки
А вы ели когда-нибудь жареный сулугуни?