Готовая шарлотка — высокая, пышная, с хрустящей корочкой и нежной серединой. Ингредиенты: Яйца крупные (С0) - 4 штуки Сахар - 120 г Мука - 100 г Крахмал (кукурузный или картофельный) - 20 г Яблоки твердых сортов (семеренко, гренни смит, антоновка) - 3–4 штуки (300–400 г) Ванилин или ванильный экстракт - по вкусу Сливочное масло - для смазки формы Лимонный сок - 1 чайная ложка (по желанию, для белков) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Достань яйца из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. Яблоки вымой, очисти от кожуры и семян, нарежь ломтиками толщиной 0,5–1 см. Если яблоки очень сочные, слегка обваляй их в крахмале. 2. Форму диаметром