Нина Метлицкая (Лисеева)

Готовить легко, а вкус замечательный! Фарш плюс простые овощи и в итоге получаются оригинальные блюда. Покажу совершенно разные варианты приготовления рулетиков из фарша и овощей. Все блюда красивые, сочные и очень вкусные. 1. Рулетики из фарша и пекинской капусты. От большого кочана пекинской капусты отрываем 7 листьев и отрезаем у них нежные части. Любой фарш (650 г, у меня говяжий) дополняем солью, молотым перцем и перемешиваем. Лук не добавляем. На нежные части листьев капусты не очень тонким слоем распределяем фарш. Сворачиваем капусту с фаршем в рулетики (края остаются открытыми). Листья нежные, поэтому ничего не рвется. Перекладываем в высокую сковороду или жаровню, как у меня. Соус: сметана (3 ст. л. с горкой), томатная паста (3 ч. л. с горкой), сушеный чеснок (1 ч. л.), смесь перцев (1 ч. л.), сахар (1 щепотка), соль (2 щепотки) и вода (400 мл). Рулетики заливаем соусом, доводим до кипения и тушим на слабом огне 30 минут. За это время листья и фарш станут нежными. Рулетики в

Каждый год, как только сходит снег, я вижу одно и то же. Соседи снова тащат мешки навоза, покупают какие-то новомодные стимуляторы роста, смешивают, возят, поливают, брызгают. Всё дорого, муторно, а эффект так себе. А потом заходят ко мне на участок, смотрят на мои грядки и только качают головами, мол, Егор, как тебе удаётся выращивать такие помидоры и картошку без химии и без навоза? А я усмехаюсь, отмахиваюсь. Не верят ведь, если скажу, что весь секрет в пачке крупы за 73 рубля. Да-да, не шучу. Всего одна пачка обычного пшена, и земля меняется на глазах. Рыхлая, живая, чёрная, дышит, как будто сама просит: «Дай мне семечко, я вырасту тебе урожай, какой ты не видел». Смешно? Мне тоже когда-то показалось, что это бред. Но потом я попробовал и понял, что порой чудеса прячутся не в банках с дорогими удобрениями, а в простых вещах, которые лежат у нас под носом. Когда-то я был таким же, как большинство дачников. Весной заказывал пару мешков навоза, платил за доставку, потом три дня раз

Покажу разные и очень вкусные начинки для закусочных рулетов из лаваша. Использую простые продукты, отличное сочетание и в итоге получаются замечательные на вид и на вкус рулеты. Они прекрасно подходят для праздничного стола. Еще для такой закуски использую лепешки, варианты с ними тоже покажу. 1. Быстрая начинка (классика). На один рулет. Начинка: мелко натертый полутвердый сыр (80 г), пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), мелко нарезанный укроп (3 веточки), молотый кориандр (2 щепотки) и майонез (3 ст. л.). Начинка густая. Для рулета использую пшеничную лепешку тортилью (диаметр 26 см), можно заменить на лаваш. Лепешка не тонкая, но мягкая и очень хорошо держит форму. Начинку выкладываем на лепешку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем рулет в фольгу или пленку и выдерживаем в холодильнике минимум 1 час. Рулет с сыром и чесноком нарезаем на небольшие рулетики. Они хорошо держат форму и в разрезе получаются красивыми. Просто готовить и очень вкусно! 2. Из курицы и моркови по-корей

Здравствуйте, друзья! Вот скажите честно: у вас тоже бывает, что хочется чего-то домашнего, сытного, ароматного — но совсем без возни с тестом? У меня — регулярно. Особенно когда семья уже голодная, а на кухне только лаваш и кусочек фарша в холодильнике. Но знаете, что самое забавное? Из этого мини-набора выходит блюдо, от которого пахнет уютом сильнее, чем от любых пирожков. Я готовлю так уже много лет — и ни разу не надоело. Всё просто, быстро и, что важно, получается всегда. Ингредиенты: Приготовление: Мелко рубим лук и обжариваем его на небольшом количестве масла до лёгкой золотистости. Добавляем фарш, солим, перчим, приправляем любимыми специями — например, паприкой, сушёным чесноком или щепоткой карри. Обжариваем до готовности. Пока фарш остывает, взбиваем яйца в миске с щепоткой соли. Разрезаем лаваш на удобные прямоугольники, чтобы легко переворачивать на сковороде. На один кусочек лаваша кладём ложку фарша, накрываем вторым кусочком, слегка прижимаем. Обмакиваем каждый “конве