Галина Дрожко

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: От таких вкусных, аппетитных, золотистых картофельных зраз точно никто не откажется! Картофельные зразы с грибами получаются мягкие, воздушные и с румяной корочкой. Подавайте зразы со сметаной или соусом который вам по вкусу. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!) Приготовить начинку. Мелко нарезать лук, чеснок и шампиньоны. На растительном масле обжарить вначале лук до прозрачности. По желанию можно добавить мелко рубленный чеснок. Затем добавить подготовленные грибы, посолить. Обжариваем до полного испарения жидкости. Начинка готова, оставляем её до полного остывания. Картошку отварить в мундире до готовности. Прекрасно для этого блюда подходит красный картофель. Отварной картофель очистить. Приготовить из него пюре. Добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Масло и

Бешбармак — это не просто еда. Это история, которую я когда-то узнал от старого казаха у костра в степи, где звёзды были так близко, что казалось, можно дотронуться до них рукой. Он мне сказал тогда, глядя на котёл с дымящимся мясом: «Бешбармак настоящий — самая лучшая еда, понимаешь? Это совсем не каша. Молодого барашка надо резать, чтоб жирный был. Мясо — как цветы розы». Эти слова я пронёс через всю жизнь и сегодня поделюсь с вами не просто рецептами, а частью этой истории, частью души великой степи. Секретов приготовления бешбармака не так много, но они — основа основ. Пренебрежёшь одним — и блюдо уже не то. Мясо и бульон — душа блюда Классический бешбармак готовят из молодой, желательно жирной баранины. Но подойдёт и говядина, и даже конина для полной аутентичности. Мясо закладывают в холодную воду, если хотят наваристый бульон, или в кипящую, если цель — особенно сочное мясо. Варим долго, на медленном огне, минимум 2–2,5 часа, снимая пену, чтобы бульон был кристально чистым. Сол