Серёга Попов

История о похудении на 42 кг благодаря вечернему творогу разошлась по сети. Мы с женой проанализировали этот опыт с точки зрения современной нутрициологии и физиологии, чтобы понять, в чем возможный секрет и какие подводные камни скрывает этот популярный совет. Главный вывод не в твороге, а в правилах Первое и самое важное: ни один продукт, включая творог, не обладает волшебными жиросжигающими свойствами во сне. Резкое снижение веса в истории, скорее всего, было достигнуто за счет общего дефицита калорий, дисциплины и режима, где творог стал лишь одним из элементов. Ключевую роль здесь играет не время приема пищи само по себе, а создание длительного периода без поступления калорий (ночного «окна»). Если последний прием пищи — за 2-3 часа до сна, это дает пищеварительной системе отдых и может положительно влиять на метаболизм. Почему именно творог? Разбираем по нутриентам Творог 5% — это удачный компромисс между пищевой ценностью и калорийностью. Вот что делает его популярным выбором н